Из истории Японской кухни

Необычный и волнующий для европейца мир японской кухни имеет многовековую историю, свои обычаи и традиции. Поэтому прежде чем разговаривать о любимых японцами продуктах, этикете, блюдах и суши бесплатная доставка киев стоит коснуться хотя бы слегка истории кухни Японии, уходящей своими корнями в глубину веков.

Находки археологов показали, что предки современных японцев первые блюда готовили на костре еще за 10 - 5 тыс. лет до Р.Х., в так называемую эпоху Дзёмон. Край с богатым животным и растительным миром позволял добывать человеку достаточно пищи для выживания. Уже в те отдаленные времена он в пищу употреблял до 20 различных видов растений, готовил мясо более 120 видов животных, собирал моллюсков (более 30 видов) и ловил рыбу (6 видов). Древние японцы уже умели коптить мясо, использовать соль в качестве консерванта, а также хранить пищу в естественных холодильниках (ямы глубиной до 3 метров). Археологи были удивлены тем, насколько жители японских островов хорошо знали свойства продуктов употребляемых в пищу. Например, ученые выяснили во время раскопок, что еще за несколько тысяч лет до нашей эры человек употреблял в пищу ядовитую рыбу фугу (рыба- собака), видимо, зная, что содержится яд в ее икре и печени.

Уже в пятом веке до н. э. некоторые виды диких растений начали культивировать в Японии. Известно, что в те времена выращивали тыкву, некоторые виды зеленых бобов, периллу многолетнюю, гречиху и просо. Число видов культивируемых растений постепенно возросло, но настоящее земледелие в Японии началось третьем веке до н.э., когда стали возделывать рис. Именно рис сформировал во многом культуру Японии и гастрономические традиции. Он являлся не только основной пищей для японцев, но и денежной единицей для внешних и внутренних платежей.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
13 просмотров в апреле
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует
Общество
Сегодня утром, 23 апреля на КПВВ Донбасса на въезд и выезд находилась такое количество транспортных средств: «Майорск» - 50/40; «Марьинка» - 50/70; «Новотроицкое» - 50/40; «Гнутово» - 0/10. Сообщает Государственная пограничная служба Украины. За прошедшие сутки пассажиро-транспортный поток был динамичным и имел тенденцию к увеличению. В общем через КПВВ последовало 34,9 тысячи человек и 4,1 тысячи транспортных средств:«Майорск» - 8520 человек и 990 транспо...
Происшествия
Силы ООС на Донбассе двумя ракетами уничтожили два блиндажа российских оккупантов на линии разграничения. Видео ликвидации укрепления боевиков ОРДЛО размешено на странице в Фейсбуке волонтерской группы «Центр волонтеров "People's Project». «Мы уже как бы привыкли к постоянным обстрелам со стороны террористов, к раненым и погибших с нашей стороны. И, на днях, отличились уже наши ребята: два точных выстрела, минус два вражеских блиндажа. Деталей, извините, р...
Общество
По поручению Кабинета Министров Украины (КМУ) НАК «Нафтогаз Украины» совместно с представителями правительства разработал новый механизм определения регулируемой цены, который позволяет не только избежать повышения стоимости газа для населения и тепловой генерации с 1 мая 2019 года, но и уменьшить ее до уровня 8247 грн за тыс. куб. м (конечная розничная цена). Такой подход и такой уровень цены были согласованы на совещании с участием Премьер-министра Укра...
Происшествия
За сутки, 22 апреля, вооруженные формирования Российской Федерации 14 раз нарушили режим прекращения огня, из них дважды противник применил запрещенное минскими договоренностями вооружение - минометы калибра 82 мм. Как сообщает Штаб ООС враг также обстреливал наших защитников из гранатометов различных систем, крупнокалиберных пулеметов, автоматического стрелкового и снайперского оружия.В районе ответственности оперативно-тактической группировки "Восток" в...
Политика
Действующий президент Украины Петр Порошенко с небольшим отрывом победил своего оппонента Владимира Зеленского при голосовании на выборах в воинских частях Луганской и Донецкой областей. Об этом пишет Kyivpost, ссылаясь на данные после обработки 98% бюллетеней. Порошенко выиграл в 46 из 79 специальных избирательных участков для военнослужащих в Донецкой и Луганской областях, получив не менее 17 379 голосов, или 48,7%. Зеленский получил не менее 16 489 гол...
Бизнес
На закрытии межбанка американский доллар подешевел в покупке на 14 копеек, в продаже — на 16 копеек. Евро снизился на 14 копеек в покупке и на 15 копеек в продаже, сооющает Минфин. Валюта Открытие 22 апреля Закрытие 22 апреля Изменения доллар 26,80/26,84 26,66/26,68 14/16 евро 30,13/30,17 29,99/30,02 14/15 рубль 0,4194/0,4209 0,4174/0,4183 0,002/0,0026 Торги по доллару были активны с самого утра. Предложение превышало спрос, что снижало курс. Проходили опе...
Новости компаний
Даже если вы не часто употребляете спиртные напитки, не стоит делать поспешные выводы о том, что такие темы, как самогонный аппарат, брожение и перегонка браги не представляют для вас никакого интереса. Не забывайте о праздниках или каких-то важных событиях, формат проведения которых неразрывно связан с застольями. Конечно, многие читатели будут утверждать, что указанные события происходят редко, и для таких случаев можно купить алкоголь заводского произво...
Политика
Центральная избирательная комиссия обработала 100% протоколов по Донецкой области. Победитель президентских выборов шоумен Владимир Зеленский набрал 86.94% - за него проголосовали 710 474 избирателей. Действующий президент Петр Порошенко набрал 10.59% - - за него проголосовали 86 550 избирателей. Явка избирателей составила — 57.23%.
Происшествия
В воскресенье, 21 апреля, в оккупированном Енакиево произошел пожар в конвекторном цехе металлургического завода. Об этом сообщает так называемое «МЧС ДНР». Пожаром уничтожено: внутренняя обшивка, панель управления, электрический кабель и остекление подвесного магнитного крана. Погибших и пострадавших нет. Технологический процесс не остановлен. Напомним, что это уже третий пожар на ЕМЗ за последние два года. Напомним, что как сообщал 62.ua, 6 апреля 2019 с...
Новости по теме