Что необычного в пицце? Но производители все еще способны удивлять. Какие же рецепты предлагают самые разные мастера изготовления такого простого блюда, чтобы порадовать своих клиентов? И как сделать заказ так, чтобы пицца Киева не уступала по вкусу лучшим мировым образцам?
Самые интересные рецепты
Какие же оригинальные рецепты предлагают самые известные мировые заведения?
1. Английская. Она больше напоминает полноценное второе блюдо. При ее приготовлении в начинку, кроме помидоров, томатов и сыра, добавляют: картофель бекон, сосиски, яйца, бобы. Это не перекус, а полноценный завтрак!
2. Французская пицца Тарт Фламбе родилась в Эльзасе, а нее добавлены творожный сыр, маринованный или свежий лук колечками и бекон, политые сливочным соусом. Запекается в традиционной печи (на дубовых дровах).
3. В датской пицце используется такой экзотический ингредиент, как тонкие ломтики конины.
4. В Коста-Рике для начинки используют доступные местные продукты: кокос или креветки.
5. Пиццу, в которую добавляются кольца лука, кусочки сардины, лосося, скумбрии, копченой сельди или другой рыбы, а также красную икру, называют "Русской".
6. В Индии в начинку добавляют баранину с подливкой из маринованного имбиря, специально приготовленную курицу, сыр панир и много майонеза.
7. Бразильцы кладут зеленый горошек, изюм, свеклу, морковь и перепелиные яйца.
8. Японская пицца меньше по диаметру, чем европейская, а в начинке используются макароны, капуста, кальмары и свинина. Начинка накладывается слоями, а сверху накладывается омлет под соусом окономияки.
Но в поисках идеала нужно учитывать, что самая лучшая пицца в Киеве не обязательно должна иметь сложный рецепт. Пусть она будет самой простой, но приготовленной по правильной, исторически проверенной технологии.
Самые простые рецепты
Самой популярной и доступной пиццей станет томатный пирог или "Маргарита", который можно приготовить даже в домашних условиях.
Классические аксессуары для приготовления - специальный раскаленный камень и дровяная печь. Но без камня приготовить пиццу тоже можно, используя перевернутый противень для духовки, разогретой до 260 градусов.
Тесто
Для приготовления основы нужна мука (3 и ¾ стакана), вода (1 и 1/3 стакана), соль (1,5 чайной ложки). Сделайте в муке углубление, добавьте столовую ложку сахара и упаковку дрожжей и 3 столовой ложки оливкового масла. Вымешайте, оставьте накрытой на 1,5 часа, разделите на две порции весом около 450 граммов.
Готовка
Растяните тесто на лопатке или пергаменте. Добавьте томат, посолите и поперчите. Основа готова.
Если вы хотите сделать классическую "Маргариту", запеките основу в течение 15 минут, затем добавьте кусочки моцареллы и листики базилика и выпекайте до расплавления сыра. По окончании сбрызните оливковым маслом.
Всегда можно поэкспериментировать с начинкой, добавляя почти любые ингредиенты.