суши доставкаСырая рыба, отварной рис и жареные водоросли. Это кажется просто по сравнению с изысканной французской кухней, где мясо несколько дней маринуется, чтобы оно было таким вкусным, как мы хотим. И все же в суши есть что-то вдохновляющее. Кажущаяся простота ингредиентов и способа их приготовления дает очень оригинальный вкус. Можно заказать сет суши недорого по ссылочке.

Суши ингредиенты

Для суши используются следующие ингредиенты:

  • Нори - жареные морские водоросли. В основном используется для маки роллы и темаки. Богаты витаминами A, D, B12, являются источник йода, кальция и железа.
  • Круглозернистый рис. Для его приготовления также понадобится соевый уксус, щепотка соли и немного сахара.
  • Рыба: морской окунь, угорь, лосось и тунец. Также отлично подойдут креветки или крабы.
  • Васаби. Это острый японский хрен зеленого цвета, который имеет  гораздо более острый вкус, чем всем известный хрен. Настоящий васаби сложно найти в обычном магазине. Без васаби не бывает суши.
  • Маринованный имбирь. Острый и вкусный сам по себе, прекрасно нейтрализует вкусовые качества, позволяет насладиться каждым кусочком суши. Спасает при передозировке васаби.

С чего все началось. История суши

Суши передает японский дух. Принципы скромности и простоты также применимы к японской кухне. Япония расположена между Тихим океаном и Японским морем. Воды, окружающие Японию, полны рыб, моллюсков и других морских обитателей. С другой стороны, рис в течение многих лет был основой японской кухни.

Впервые о суши было написано в 718 году в законе «Ёритурио». Там суши были примером натурального налога. Однако сложно сказать, что это были за суши. В течение следующих восьми веков японская кухня изменилась, как и суши. Рис начали варить в воде, а не на пару, и был изобретен рисовый уксус, поэтому японцам не приходилось ждать, пока рис забродит.

В начале 18 века процесс приготовления суши был усовершенствован. Их продавали в магазинах, заранее сообщая покупателям, когда можно будет новая поставка свежих продуктов. Нигири оказались настоящим хитом, хотя и немного отличались от сегодняшних. Мясо рыбы мариновали в соевом соусе, уксусе или солили, чтобы не макать ролы в соевый соус. Это было также связано с отсутствием холодильников и необходимостью консервирования продуктов. Интересный факт: каждый кусок суши был почти вдвое больше сегодняшнего.

Сейчас суши входят в рацион любого украинца, заказать еду на дом в Ямми Кинг очень просто.

Японская кухня - одна из самых здоровых в мире, в ней очень мало холестерина, жиров и калорий, но много железа и витаминов. Японцы живут в среднем почти 84 года. Для сравнения, средняя продолжительность жизни немцев 80 лет, американцев 78 с половиной, а поляков чуть больше 76 лет.

Говоря о суши, нельзя не упомянуть саке. Настой из ферментированного риса подают подогретым до 38  C (зимой). Также есть сторонники пить саке охлажденным до 8-10  С.