Во время жары хлеб лучше держать в холодильнике


Из-за аномальной жары здоровью дончан может навредить хлеб. В магазинах и супермаркетах Донецка появились листовки-предупреждения: из-за высокой температуры, хлеб может «заболеть». Об этом говорится в сюжете телеканала ЮНИОН.

Как рассказали в лаборатории Донецкого хлебокомбината, размещение подобных объявлений — их инициатива. «Картофельная палочка, о которой идет речь, не погибает при выпечке. А во время такой жары она активизируется и поэтому особенно опасна. Вот мы и рекомендуем держать хлеб не в хлебницах, а в холодильнике», — говорят в лаборатории.

В хлебной инспекции не отрицают, что есть риск купить «больной» хлеб, но в тоже время успокаивают: в этом году с картофельной палочкой еще не встречались. «Есть такая проблема. Человек покупает буханку хлеба, а через какое-то время его мякиш делается мягким и вязким. При этом от хлеба идет характерный кислый запах. Это первый признак, что в хлебе картофельная палочка», — рассказала  Татьяна Емцева, главный инспектор Донецкой областной хлебной инспекции.

В самих же магазинах хлеба на прилавках мало, продавцы говорят, что с наступлением лета выпечки всегда становится меньше. «Дончане выезжают из города на моря, и хлеб пропадает», — говорит Виктория Мельник, продавец в хлебном отделе.

«Картофельная болезнь поражает желудочно-кишечный тракт и действует на нервную систему. Не покупайте хлеб в полиэтиленовых упаковках длительного хранения. В домашних условиях хлеб хранится не дольше 8—10 часов. Оптимальная температура для хранения хлеба в помещении летом не должна превышать +25 °. Поэтому, конечно, сейчас лучше хранить хлеб в холодильнике. В принципе, не важно есть жара или нет — зараженный картофельной палочкой хлеб все равно испортится. Тем более если нарушены его условия хранения. Мы регистрируем случаи заражения хлеба картофельной палочкой даже зимой. Летом просто она более активна. Острой кишечной инфекцией эта палочка не грозит, но она может вызывать раздражительность, тошноту и быструю утомляемость», — говорит Надежда Иванова, врач-гигиенист отдела гигиены питания Донецкой горСЭС.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Ситуация, которая сложилась в стране, не может не вызывать тревогу. Социальная напряженность растет, и это видно по тем комментариям и жарким дискуссиям, которые разгораются под каждым материалом. Мы не можем допустить, чтобы сайт использовался различными радикальными силами по обе стороны «баррикад» в качестве агитационной площадки. Поэтому вынуждены временно закрыть возможность комментирования. Предлагаем вам перенести дискуссию со страниц 62.ua в социальные сети, где Вы сможете выразить свою позицию. Все новости 62.ua доступны в группе Facebook. Мир Вам и Вашим семьям.
Общество
Сегодня, 5 декабря ушла из жизни заслуженный журналист Украины Клементьева Ираида Николаевна. Об этом на своей странице в Фейсбук сообщила секретарь НСЖУ Лина Кущ. «Все донецкие журналисты хорошо знали Ирину Николаевну, встречались с ней на пресс-конференциях, читали ее публикации на страницах «Вечернего Донецка», где много лет работала коллега. У Ирины Николаевны было доброе сердце и более 63 лет трудового стажа. Она была фанатом профессии. После того, ка...
Спорт
Главный тренер «Шахтера» Луиш Каштру на открытой тренировке поделился мнением об изменениях в «Олимпике», рассказал о состоянии травмированных игроков и обозначил роль болельщиков в возможном успехе команды. Сообщает пресс-служба донецкого клуба. – Сеньор Каштру, какой была ваша реакция на неудачный матч в Мариуполе?– Абсолютно нормальной для человека, который не добился своей цели. «Шахтер» в течение всего второго тайма создавал голевые моменты, а «Мариуп...
Бизнес
К закрытию межбанка американский доллар в покупке и в продаже подешевел на 3 копейки. Евро снизился в покупке на 8 копеек, а в продаже на 7 копеек, сообщает Минфин. Валюта Открытие 5 декабря Закрытие 5 декабря Изменения доллар 23,85/23,87 23,82/23,85 3/2 евро 26,42/26,45 26,44/26,47 2/2 рубль 0,3735/0,3742 0,3731/0,3739 0,0004/0,0003 Открылись торги по доллару в диапазоне 23,8500-23,8700 грн/$, торги по евро открылись в диапазоне 26,4281-26,4503 грн/евро,...
Бизнес
“Нафтогаз Украины” может отказаться от импорта газа в первом квартале 2020 года благодаря высоким запасам в хранилищах. Об этом глава правления НАК “Нафтогаз Украины” Андрей Коболев сообщил в интервью ЛигаБизнесИнформ. “По нашим расчетам, Украина спокойно сможет пройти эту зиму, если не будет никаких форс-мажорных ситуаций. Например, в 2014 году венгерский оператор без каких-либо объяснений перекрыл газ для Украины. Но этой зимой это не было бы форс-мажоро...
Происшествия
В среду, 4 декабря, автобус «Донецк-Москва» попал в ДТП в России. Однако перевозчик не оказал пассажирам после аварии никакой помощи. Об этом один из пассажиров написал в соцсетях. «3.12 в 19:00 отправился автобус Донецк-Москва с номерным знаком А388ОТ, около 01:00 4.12 в районе Каменск-Шахтинского произошло дтп. На неосвещенной трассе стоял легковой автомобиль, в который и врезался данный автобус. Спасибо водителю, что справился с управлением и никто не п...
Спорт
В 17-м туре УПЛ «горняки» на ОСК «Металлист» примут «Олимпик». Накануне вылета в Харьков «Шахтер» провел предыгровую тренировку в Святошино, сообщает пресс-служба донецкого клуба. Отметим, что в общую группу вернулись Исмаили и Марлос. Вечером команда отправится в Харьков.
Политика
Временный поверенный по делам США в Украине Уильям Тейлор заявил, что нормандская встреча является возможностью для России вернуть Украине Донбасс. Об этом он сказал во время форума развития гражданского общества в Киеве, сообщает в Twitter журналист "Радио Свобода" Анастасия Москвичева, сообщает РБК-Украина. Отметим, встреча лидеров "нормандской четверки" запланирована на 9 декабря в Париже. "В понедельник впервые за три года лидеры "нормандской четверки"...
Политика
Помощник президента Андрей Ермак заявил, что Украина отгородится "стеной" от оккупированных территорий, если Россия на саммите "нормандской четверки" не согласится на прекращение огня и обмен пленными. Об этом пишет Reuters, передает Lb.ua. На форуме в Лондоне Ермак сказал, что если Россия не хочет договариваться, "в этом случае мы будем строить стену, и жизнь будет продолжаться". "К сожалению, мы будем жить по сценарию замороженного конфликта", - добавил...
Политика
В пятницу, 6 декабря, президент Украины Владимир Зеленский с рабочей поездкой посетит Донецкую область. Об этом сообщает пресс-служба Донецкой ОВГА. Напомним, что ранее сообщалось, что помощник президента Украины Андрей Ермак рассказал о плане Зеленского о продлении особого статуса ОРДЛО.