Во время жары хлеб лучше держать в холодильнике


Из-за аномальной жары здоровью дончан может навредить хлеб. В магазинах и супермаркетах Донецка появились листовки-предупреждения: из-за высокой температуры, хлеб может «заболеть». Об этом говорится в сюжете телеканала ЮНИОН.

Как рассказали в лаборатории Донецкого хлебокомбината, размещение подобных объявлений — их инициатива. «Картофельная палочка, о которой идет речь, не погибает при выпечке. А во время такой жары она активизируется и поэтому особенно опасна. Вот мы и рекомендуем держать хлеб не в хлебницах, а в холодильнике», — говорят в лаборатории.

В хлебной инспекции не отрицают, что есть риск купить «больной» хлеб, но в тоже время успокаивают: в этом году с картофельной палочкой еще не встречались. «Есть такая проблема. Человек покупает буханку хлеба, а через какое-то время его мякиш делается мягким и вязким. При этом от хлеба идет характерный кислый запах. Это первый признак, что в хлебе картофельная палочка», — рассказала  Татьяна Емцева, главный инспектор Донецкой областной хлебной инспекции.

В самих же магазинах хлеба на прилавках мало, продавцы говорят, что с наступлением лета выпечки всегда становится меньше. «Дончане выезжают из города на моря, и хлеб пропадает», — говорит Виктория Мельник, продавец в хлебном отделе.

«Картофельная болезнь поражает желудочно-кишечный тракт и действует на нервную систему. Не покупайте хлеб в полиэтиленовых упаковках длительного хранения. В домашних условиях хлеб хранится не дольше 8—10 часов. Оптимальная температура для хранения хлеба в помещении летом не должна превышать +25 °. Поэтому, конечно, сейчас лучше хранить хлеб в холодильнике. В принципе, не важно есть жара или нет — зараженный картофельной палочкой хлеб все равно испортится. Тем более если нарушены его условия хранения. Мы регистрируем случаи заражения хлеба картофельной палочкой даже зимой. Летом просто она более активна. Острой кишечной инфекцией эта палочка не грозит, но она может вызывать раздражительность, тошноту и быструю утомляемость», — говорит Надежда Иванова, врач-гигиенист отдела гигиены питания Донецкой горСЭС.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
11 просмотров в сентябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Происшествия
Ежедневно с 24 по 27 сентября с 7.00 до 19.00 с включением в ночное время ТЕ «Донецкие городские электрические сети» РП «Региональная энергопоставляющая компания» будет производить ремонтные работы на КЛ 10 кВт ПС Кальмиусская – РП 53 №1, №2 и РП 54 №1, №2 (7 КЛ) – необходима замена периодически выходящего из работы участка линий под ул. Меркулова. Стабилизация работы данного объекта необходима для обеспечения надёжного электроснабжения ответственных потре...
Происшествия
Мониторинговая миссия Организации Объединенных Наций по правам человека в Украине заявляет, что с 16 мая по 15 августа в ходе боевых действий на Донбассе погибли 12 гражданских лиц и еще 93 были ранены. Об этом сегодня на брифинге сообщила глава миссии Фиона Фрейзер, сообщает Lb.ua. Наибольшее количество пострадавших зафиксировано в конце мая и в июне. Около 40% фактов травмирования гражданских лиц произошли из-за неосторожного обращения граждан с найденны...
Происшествия
В Славянске во время движения загорелся автомобиль. Об этом сеголня, 19 сентября, сообщает пресс-служба ГСЧС. "18 сентября в 12:23 на телефон Службы спасения «101» поступило сообщение о пожаре в легковом автомобиле. Транспортное средство загорелся во время движения по ул. Героев Крут в г.Славянск Донецкой области", - говорится в сообщении ГСЧС.Бойцы 6-го Государственного пожарно-спасательного отряда, которые за считанные минуты прибыли на место происшестви...
Общество
Фонд Рината Ахметова 18 сентября презентовал в Мариуполе уникальную фотокнигу «Донбасс и Мирные». «Донбасс и Мирные» – это 11 историй Мирных жителей Краматорска, Бахмута, Авдеевки, Красногоровки, Песок и других населенных пунктов, оказавшихся в эпицентре войны на Донбассе. Герои историй – старики и дети, жизнь которых военные действия разделили на До и После. Презентация фотокниги прошла в формате публичных чтений. Со сцены истории Мирных были не просто пр...
Бизнес
С начала 2018 года обеспечивается рост машиностроительного производства Донецкой области. В январе–июле по сравнению с январем–июлем 2017 года прирост составил 9,0% (здесь и ниже информация приведена без учета части временно оккупированной территории). При этом положительная динамика наблюдается второй год подряд (в 2017 году по сравнению с предыдущим годом выпуск продукции машиностроения увеличился на 8,4%). Сообщает Главное управление статистики в Донецк...
Происшествия
ЧП случилось в  городе Алексеево-Дружковка. Об этом сообщает пресс-служба ГСЧС. "18 сентября в 21:40 диспетчер Службы спасения «101» получил сообщение о несчастном случае, который произошел в одном из частных домов на ул. М. Янко в г.Алексеево-Дружковка Донецкой области. В результате взрыва неизвестного взрывоопасного предмета погиб 37-летний мужчина", - говорится в сообщении.Обстоятельства происшествия устанавливаются.От Главного управления силы и средст...
Общество
Документы об украинской принадлежности ракеты, сбившей «Боинг» MH17, вызывают еще больше вопросов к Минобороны РФ Об этом пишет журналист "Новой газеты" Павел Каныгин, пишет "Гордон". Как минимум один из документов, которые представили на брифинге 17 сентября представители министерства обороны России в подтверждение версии о принадлежности Украине ракеты "Бук", сбившей пассажирский самолет на Донбассе, может быть сфальсифицирован. Он обратил внимание на то...
Новости компаний
Последние экземпляры книги ""Мариуполь. Последний форпост". Переиздания не будет. Поспешите купить честную книгу о событиях 2014-2015 годов в Мариуполе и Приазовье. "Мариуполь. Последний форпост"  - читают в Праге и Вене, Берлине и Тбилиси, Луцке и Тернополе, Киеве и Львове,  Донецке и Краматорске. Книга говорит голосом тех, кто видел, слышал и сам был участником страшных и трагических событий 2014 - 2015 годов в Мариуполе. В ней нет оценочных суждений - т...
Политика
Указ президента Украины Петра Порошенко о решении Совета национальной безопасности и обороны от 6 сентября 2018 года «О Договоре о дружбе, сотрудничестве и партнерстве между Украиной и Российской Федерацией» опубликован в среду в «Урядовом курьере». Согласно соответствующему указу, подписанному главой государства 17 сентября, он вступает в силу сегодня, в день его опубликования, пишет "Капитал". Как сообщалось, 6 сентября 2018 года СНБО Украины поддержал и...