Создатель библии пивоварения учил в Донецке пивоваров своим заповедям (фото)

Легендарный Вольфанг Кунце, написавший самую известную в мире книгу о производстве пива, принял участие в пивной конференции, которая прошла 15-18 октября в Донецке. В свои 86 лет автор «библии пивовара» по-прежнему остается главным экспертом в области пивоварения. В шахтерскую столицу он прибыл для участия в Международной Конференцию «ZIP BREW WORLD», которую организовали компания ZIP Technologies и «Юзовская пивоварня».

Сам г-н Вольфанг Кунце своим бодрым и жизнерадостным видом может служить своеобразной рекламой популярного пенного напитка. Корреспондент 62.ua даже не удержался от «провокационного» вопроса.

-Сколько нужно выпивать кружек пива в день, чтобы в свои 86 лет выглядеть так же бодро и энергично как Вы?

-(Кунце смеется жизнерадостным немецким смехом). Сейчас я много не пью, но в мою молодость... давайте я не буду об этом распространяться.

По словам Кунце маленькие пивоварни, которых в его родной Германии несколько тысяч позволяют создавать удивительное многообразие сортов пива, рассчитанного на вкусы самых взыскательных потребителей.

Однако появление сегодня многочисленных палаток в Донецке, где продается так называемое живое пиво по мнению основателя Юзовской пивоварни Василия Микулина ничего общего с высоким искусством пивоварения не имеет. «Свежесваренное пиво может храниться только при очень жестком температурном режиме. Поэтому продавать его можно только там, где оно варится. А то что налито в этих кегах (на точках продажи живого пива прим. ред.) даже если это и каким-то образом напоминает пиво, то его все равно если оно не продалось необходимо выливать через два дня. Сомневаюсь, что кто-то у нас это делает».

По словам Вольфанга Кунце сегодня в Германии почти 10 процентов производимого пенного напитка - это именно пиво с маленьких пивзаводов ресторанного типа.

Сам же пивной гуру всем сортам предпочитает - Пилзнер (Пльзенское). «Это более бойкое пиво».

Остается надеяться, что уроки 86-летнего мастера не пройдут для донецких пивоваров даром.





Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Автор
(0 оценок)
Актуальность
(0 оценок)
Изложение
(0 оценок)
73 просмотра в ноябре
Я рекомендую
Пока никто не рекомендует

Комментарии

Комментарии предназначены для общения, обсуждения и выяснения интересующих вопросов

Общество
С 16 по 18 ноября возможны сбои в работе украинского мобильного оператора Vodafone на оккупированной части территории Донецкой области из-за ремонтных работ, проводимых на электрических сетях в «ЛНР». Об этом сообщает так называемое «министерство топлива, энергетики и угольной промышленности ЛНР», масштабное отключение электроэнергии, вызванное необходимостью проведения ремонтных работ, будет производиться в период с 22:00 16 ноября до 08:00 18 ноября.
Происшествия
За прошедшие сутки, 16 ноября, ситуация в районе проведения операции Объединенных сил была напряженной, однако полностью контролируемой Объединенными силами. Российские оккупанты 10 раз открывали огонь по позициям наших войск. При этом шесть раз враг применял вооружение, запрещенное минскими договоренностями. Сообщает Штаб ООС, Противник вел прицельный огонь из минометов калибра 120 и 82 мм, гранатометов различных систем, вооружения боевых машин пехоты, кр...
Бизнес
Торги начались в достаточно спокойном режиме. Спрос и предложение были уравновешены. Сделки по лотам проходили до 500 тысяч долларов, пишет Минфин. НБУ выходил на рынок в анонимном формате и своими покупками несколько расшевелил рынок и выровнял спрос и предложение. К обеду на торгах по доллару спрос на валюту вырос на фоне снижения предложения. Основная часть операций не превышала 500 тысяч долларов. После обеда активность на торгах снизилась, но стал пре...
Происшествия
Две бригады ремонтируют поврежденную теплотрассу в Курахово, чтобы восстановить нормальное теплоснабжение в городе. Об этом на своей странице в Фейсбук сообщает глава Донецкой ОВГА Александр Куць. «Аварийный порыв произошел вчера вечером на пересечении Запорожского проспекта и улицы Мечникова. В результате аварии было снижено давление в сети, и в 188 домах, расположенных в центре города и частично - в микрорайоне «Южный», температура упала до 15-17 градус...
Происшествия
Дорожно-транспортное происшествие произошло вчера, 5 ноября, в поселке Никольское Донецкой области, 1 около 22:00 на перекрестке улицы Свободы с Подлесной. Водитель автомобиля «BMW» не справился с управлением и столкнулся с бетонной опорой. Пассажир погиб на месте, а водитель - в больнице. Сообщает ГУ Национальной полиции в Донецкой области. Установлено, что за рулем автомобиля «BMW» находился 31-летний местный житель. Мужчина не справился с управлением и...
Происшествия
Под Донецком в районе рынка «Господарь» был взорван склад боеприпасов боевиков «ДНР». Об этом сообщается на странице Фонда «Повернись живим». «Сразу после первого снега боевики начали отопительный сезон на собственных позициях. Этот кадр нашим разведчикам удалось зафиксировать неподалеку Авдеевки, вблизи рынка «Господарь» на кольцевой Донецка. Наверное, кто-то из террористов перепутал древесину с боеприпасами, которые периодически взрываются, разлетаясь по...
Политика
Главарь "ДНР" Денис Пушилин подписал "закон", гарантирующий его семье серьезные выплаты в случае его смерти. Об этом сообщает российское издание "МК". Не успел Денис Пушилин победить на выборах в ДНР, как уже подумал о будущем и даже о смерти. Один из первых законов, подписанных им, который сейчас на все лады обсуждают в Донецке, посвящен гарантиям главе республике и кругу его семьи после окончания полномочий. Полномочия могут прерваться по любым причинам:...
Общество
В Донецкой области приступили к обустройству контрольно-пропускного пункта въезда-выезда "Майорск". Об этом на своей странице в Фейсбук сообщает глава Донецкой ОВГА Александр Куць. "Уже получили разрешение на демонтаж линий электропередач, закупили модульные конструкции, начали расчистку участков, где будут оборудованы площадки для остановки автобусов. На КПВВ будут разграничены полосы для пешеходов и автотранспорта, установлены навесы, залы для ожидания и...
Общество
Гуманитарный координатор ООН на Украине Оснат Лубрани призвала мировое сообщество срочно выделить средства на оказание помощи населению востока Украины в связи с наступлением холодного сезона. План гуманитарной поддержки на 2018 год профинансирован лишь на 36%, заявила она в четверг в Женеве, передает ТАСС. Лубрани проинформировала представителей стран-членов всемирной организации о тяжелых последствиях “гуманитарного кризиса на востоке Украины, где практи...