Недаром говорят, что все гениальное – просто. Суши тому доказательство. Рисовые рулеты с рыбой, сыром, свежими овощами, а получается невероятно вкусно, изысканно и сытно. Да и на приготовление уходит минимум времени. Чтобы самостоятельно приготовить суши, необходимо закупить необходимые продукты: особый сорт риса, свои любимые компоненты из числа морепродуктов, нори, соусы. Как правило, у современных хозяек так мало свободного времени, поэтому порадует доставка суши Айконс. Причем клиент может заказать сет из нескольких наименований роллов либо любимые виды суши своих домочадцев. Подобный ужин не только утолит голод, но и создаст умиротворяющую атмосферу в доме. Если есть повод отметить важное событие, нарядный облик роллов украсит праздничный стол.
Главное правило: использование свежих продуктов
Суши легко сделать, но и легко испортить несвежими ингредиентами. На родине в роллы заворачивают морепродукты, которые только выловлены из морских глубин. Поскольку у нас в стране нет такой возможности, то используется свежая рыба шоковой заморозки. Этот метод позволяет избавится от паразитов.
Овощей, рыбы, количество риса берется столько, сколько хватит на приготовление заказанной порции. Продукты не должны обветриваться, перемораживаться. После приготовления суши должны быть сразу же съедены. Если роллы останутся, через несколько часов их вкус уже не такой насыщенный, структура менее плотная.
Специальный инструмент и навыки
Руки сушиста, безусловно, главный инструмент. Опытными движениями мастер ловко скручивает пласт риса и начинку в плотную колбаску. Нори, рис и остальные добавки укладывают на бамбуковый коврик, помогающий формовать рулет. Далее на помощь приходит острый нож. Лезвие аккуратно разрезает вкусную заготовку на равные кусочки, так рождаются суши. Если нож будет недостаточно острым, не выйдет аккуратных кусков, рис может вываливаться.
На столе у сушиста обязательно должна быть тарелка с водой, куда добавлен рисовый уксус. Пальцы нужно периодически смачивать, тогда рис не будет прилипать к рукам. Японские повара на протяжении нескольких лет постигают искусство приготовления суши.
Наблюдать за процессом приготовления суши – увлекательно. Из разнообразия ингредиентов получается гармоничная композиция. В суши-баре Айконс посетители имеют возможность посмотреть на процесс исполнения их заказа. В заведении кухня открытого типа, сушисты трудятся на виду у гостей.