Вафлі – це десерт, який більшість пам’ятає ще з дитинства. Їх замовляють на сніданок, беруть із собою та купують для дітей. Тому цей десерт – важлива частина меню закладу, що хоче привабити клієнтів смачними стравами. Окрім високої продуктивності, професійна вафельниця дає закладам харчування можливість створювати власні унікальні рецепти та форми десертів.
Типи та моделі професійного обладнання для різних вафель
На сайті Gastro24 можна купити професійну вафельницю для будь-якого меню. Тут запропоноване сучасне якісне та безпечне обладнання для різних десертів.Це значить, що навіть якщо ваш заклад пропонує клієнтам азійську кухню, на сайті ви знайдете техніку для приготування гонконгських десертів.
Gastro24 представляє прилади для найпопулярніших видів вафель:
- Бельгійських. Найвідоміші, їх замовляє більшість клієнтів. Мають попит завдяки пухкій текстурі та ніжній м’якоті. Прилади для випікання мають традиційну форму та поглиблені секції для створення потрібної товщини.
- Віденьських. Схожі на бельгійські за типом і глибиною секцій. Але форми вафельниць виконані у вигляді сердечка чи квітки. Відрізняються лимонним смаком.
- Льєзьких. Найтонші, тому надзвичайно хрусткі та рум’яні. Підходять для створення десертів у формі трубочок. Такий ефект досягається завдяки майже пласкій поверхні приладу для випікання.
- Гонконгських. Модний десерт, популярний у підлітків і дітей. Відрізняється пухирчастою формою та пухкою текстурою. Зазвичай згортається у трубочку та використовується під різні типи начинки.
Це найбільш розповсюджені, але далеко не всі моделі для десертів, які пропонує Gastro24. Тут можна придбати додаткове обладнання, щоб розширити меню. У каталозі вафельниця професійна доступна в таких модифікаціях: для бургерів, товстих вафель, донатсів, стаканчиків. Кожен пристрій допомагає швидко та якісно розширити меню десертів та інших страв.
Як професійне обладнання для десертів допомагає розвитку бізнесу?
Головна відмінність професійних приладів від побутових – потужність і продуктивність. Завдяки високим показникам виготовлення страв відбувається швидко, без втрати якості та без залучення додаткових робітників.
Обладнання має потужність від 1,2 до 2 кВт. Чим більші показники, тим швидше гріються поверхні для випікання. Температура також має значення. Вона регулюється під різні типи рецептів.
Робочі поверхні професійного обладнання виконані з чавуну зі спеціальним антипригарним покриттям. Це дає стабільну температуру без втрат і можливість швидко працювати. Такі поверхні не рвуть вироби з тіста, вафлі легко знімаються з них. Покриття безпечне та довговічне, служить роками, тому є гарною інвестицією в розвиток.
Як вибрати обладнання для професійної кухні?
Сайт Gastro24 пропонує каталог, у якому зібрані всі можливі типи приладів для випікання десертів. Аби купити вафельницю для бельгійських вафель чи іншого типу, вибирайте прилад з огляду на потрібну потужність і меню. Звертайте увагу на тип терморегуляторів, товщину антипригарного шару, глибину та форму секцій.