Кухня Дальнего Востока завоевала сердца любителей хорошей еды по всему миру. Не удивляют нас сегодня деликатесы тайского карри, индийские само сами или китайские клецки вань-тань. Но король может быть только один. Это, поступающие прямо из Японии суши. Однако эти блюда настолько отличаются от европейских, что вы можете иметь проблемы с их правильнымупотреблением.

Палочками, руками, а может быть, столовыми приборами? С чего начать питание? Чем запивать суши? Как использовать соевый соус и пасту васаби? Какие суши может предложить доставка еды? Это только несколько вопросов, которые могут появиться, чтобы выбрать в ресторане суши или заказать их доставку на дом. Давайте раз и навсегда рассеем все сомнения. Вопреки расхожему мнению, не так страшен черт, как его малюют.

Чтобы традиции были сделаны...

Суши-это блюдо, с более чем тысячелетней историей. Главным образом китайцы (а позднееи японцы) использовали рис, как натуральный консервант для рыбы – заталкивая им внутренности, или погружая мясо в бочкис рисом. Первое упоминание в письменной форме о применении этого метода, мы находим в документе Taiho-Ritsuryo, который поставляется с VII века нашей эры. Изначально рис был утилизирован, однако со временем его стали употреблять вместе с законсервированной рыбой. Примерно в XVII веке рис стали заправлять рисовымуксусом, а начало современной суши пришелся примерно на перелом веков, восемнадцатого и девятнадцатого. Так давняя традиция – особенно в стране, где для ритуалов уделяется большое внимание – обязывает. Именно поэтому суши не надо есть, как попало. Нужно придерживаться основных правил, и блюдо будет намного вкуснее.

Столовые приборы – нет, а руки? Почему бы и нет!

Принято считать, что суши вы должны есть только палочками. В самом деле, вы также можете воспользоваться собственными пальцами. Но внимание: для каждого типа суши следует соблюдать нескольких основных правил.

Пальцамивы можетекушатьнигири, а также маки. Когда речь идет о сашими – вы едите их только палочками.Из общей тарелки (например, во время вечеринки или из набора, заказанного на дом) суши берете только и исключительно палочками.

А что, если работа с палочками для вас, это магия? Спокойно. Во-первых, это вовсе не так сложно, как кажется. И, во-вторых – всегда можно позаниматься дома, заказав комплект „суши” с доставкой. Несколько попыток,и даже человек с небольшими способностями освоит основы этого искусства.