Ванилин – синтетический компонент популярных добавок для тортов – ванильного сахара или ароматизатора. Хотя много лет назад был выделен из натуральной палочки ванили, сегодня производится в массовом масштабе в химических лабораториях.

Аромат ванили исходит из семян или "стручков" растения. Стручки темно коричневые, стройные, гофрированные, размером примерно 20 см (8 дюймов). Они жесткие и гибкие, а ваниль хорошего качества характеризуется нежным налетом белых кристаллов. Кристаллы содержат активный компонент, который в процессе брожения вырабатывает характерный для ванили запах. Палочки другого сорта ванили – „ваниль дерева” короче, ярче, не покрытые кристаллами, их вкус более насыщенный и слегка горьковатый. Каждый стручок содержит тысячи крошечных черных семян. Также доступен ванильный экстракт, чей вкус такой же, как и у оригинала, при условии, что он хорошего качества. Вы хотите купить ароматизатор ванилин, тогда переходите по ссылке http://www.ru.tortino.com.ua/shop/barvnyky-aromatyzatory/aromatyzatory, где он представлен высокого качества исполнения и по доступной цене.

Кулинарное применение ванили

Мягкий аромат ванили поднимает вкус многих сладких блюд: пудинги, пироги, кремы, суфле, и, конечно, мороженого. Классические примеры блюд, где необходимым ингредиентом является ваниль : крем-карамель, яблочный пирог. Ванильный аромат можно почувствовать во многих шоколадных и кондитерских изделиях, а также в ликерах Creme de Cacao и Гальяно.

В предложении интернет-магазина «Тортіно» находятся ароматизаторы с разными оттенками ароматов. Эти ароматизаторы можно применять с успехом для производства всех продуктов, даже таких, где требуется очень низкое дозирование ароматов и устойчивость на высокие температуры.